食用发了芽的土豆有什么危害？ - 问答频道

食用发了芽的土豆有什么危害？

女，34岁

病情描述:

食用发芽的土豆对我们有害的，那么食用发了芽的土豆有什么危害？

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夏廷毅主任医师清华大学第一附属医院

土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素。如果一次吃进较多的龙葵可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈。

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