霉变的大米可以吃吗？

Question

很久没做饭了，今天想做饭发现家里的大米发霉了，请问霉变的大米洗干净之后还能吃吗？

Answer 1

霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食物，易产生致癌物质黄曲霉毒素。食物煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃，所以油炸食物也不宜过多食用。