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隔夜的熟白菜可以吃吗?
病情描述:
昨晚炒多了白菜,早上想当早餐吃掉。隔夜的熟白菜可以吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 夏廷毅 主任医师 清华大学第一附属医院
    隔夜的熟白菜、酸菜以及反复烧开的水含有致癌物质亚硝酸胺。隔夜的熟白菜和酸菜、反复烧开的水,会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺
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