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吃腐烂蔬菜有什么危险？

病情描述:

腐烂的蔬菜是不可以吃的，那么吃腐烂蔬菜有什么危险？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

夏廷毅主任医师清华大学第一附属医院

腐烂的蔬菜含有亚硝酸盐！亚硝酸盐中毒可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，失去输送氧气的功能，因而出现青紫和组织缺氧现象。

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