牛奶可以煮沸吗

Question

我姨妈经常说牛奶一定不要煮沸，牛奶可以煮沸吗？

Answer 1

牛奶煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收。所以如果真有需要，牛奶可加热，但不要煮沸。