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豆类是豆属于大豆吗？

病情描述:

起初我以为大豆是属于豆类呢，现在才发现弄错了。有哪些豆类属于大豆？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王婷副主任医师绵阳市第三人民医院

实际上大豆主要是指黄豆、黑豆、青豆，一般不包括绿豆、赤小豆、白扁豆、豌豆、芸豆等“淀粉豆”。大豆与淀粉豆的营养构成有很大的区别。淀粉豆所含的蛋白质比大豆少，其氨基酸构成的比例不尽合理，因此，不属于优质蛋白食物。

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