吃腌菜可导致得胃癌吗？

Question

网络上说吃腌菜会得胃癌，那么吃腌菜可导致得胃癌吗？

Answer 1

是的。预防胃癌要做到不吃腌菜。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。