为什么会蜡样芽胞杆菌中毒？

Question

我刚检查出蜡样芽胞杆菌中毒，想了解一下为什么会蜡样芽胞杆菌中毒？

Answer 1

蜡样芽胞杆菌中毒，一方面，与细菌的类型和生长环境有关。有研究证实，血清1型蜡样芽胞杆菌容易释放呕吐毒素;在米饭等淀粉类食物中，蜡样芽胞杆菌容易产生呕吐毒素，而在肉类等其他食品中，呕吐毒素产生较少，而肠毒素增多。此外蜡样芽胞杆菌产生呕吐毒素还与外界温度有关，在20～37℃的环境中，毒素的产量最高，因此要对这两种因素注意起来。