腌肉吃多了会生病吗？ - 问答频道

腌肉吃多了会生病吗？

男，34岁

病情描述:

过年回了一趟南方老家，吃了很多腊肉，回来之后肚子疼，跟腊肉有关系吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

大量进食饱和脂肪、高盐（咸鱼、腌肉等）可腐蚀胃粘膜，破坏胃粘膜屏障，增加胃癌的发病率。高胆固醇、脂肪的致癌作用可能通过胆汁酸介导，高脂饮食能刺激胆汁酸及胆固醇的分泌和排泄，促进大肠癌的发病。

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