死胎蛋不能吃的原因是什么？

Question

买鸡蛋的时候，卖家有时候会给我一些死胎的鸡蛋，可是妈妈说这样的鸡蛋不能吃，这是为什么？

Answer 1

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。