碳水化合物和健康有什么关系？

Question

经常听到有人说少吃（喝）碳水化合物什么的，碳水化合物和我们的身体健康有什么关系？

Answer 1

碳水化合物对我们的健康至关重要，是身体的主要燃料来源，消化过程中，糖和淀粉被分解成单糖吸收到血液中，在胰岛素的帮助下，转化为葡萄糖进入我们身体的细胞里，一些碳水化合物含有大量的植物营养素，具有抗氧化活性并支持人体的免疫力。