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蔬菜中的硝酸盐有哪些危害呢?
病情描述:
我在网上看到说蔬菜里有硝酸盐是有害物质,蔬菜中的硝酸盐有哪些危害呢?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐也是危害人体健康的物质。当硝酸盐进入人体后,就会被还原成亚硝酸盐,当亚硝酸盐被人体大量吸收后,可能会导致高铁血蛋白症,阻碍红血球携氧功能,从而出现缺氧症状。
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