豆浆冲鸡蛋这样吃健康吗？ - 问答频道

豆浆冲鸡蛋这样吃健康吗？

女，28岁

病情描述:

我有时候来不及吃早饭了，就会喝一杯豆浆冲鸡蛋，这样吃健康吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

不健康，大家早上都喜欢喝杯豆浆冲鸡蛋，以为这样营养、简单。殊不知，其实鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

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