多少年龄的牛肉最好？ - 问答频道

多少年龄的牛肉最好？

病情描述:

我喜欢吃牛肉，多少年龄的牛肉最嫩也最好吃呢？

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王燕主任医师中日友好医院

在国外的标准中，两岁半是牛肉最好的时间阶段，3岁以上肉质下降比较明显。并且这样的问题还存在于羊肉中，肉质的下降主要体现在口感和人体可吸收程度上，营养成分不会有太大变化。

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