吃红豆有什么营养价值呢？ - 问答频道

吃红豆有什么营养价值呢？

女，24岁

病情描述:

我妈妈经常煲红豆我吃，红豆有什么营养价值呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

此粥绵软夹有豆香，正点!小小一颗红豆就含有高量的铁质，是很平民化的补血的圣品，对于气血虚弱的女性相当有用，常用来煮甜粥，又因红豆直接加水煮不易熟透，必须先以冷水至少泡5小时后，再加水蒸约2小时，最后才与其他食材同煮，红豆粥的美味才会真正释放出来。

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