生豆浆可以直接喝吗？ - 问答频道

生豆浆可以直接喝吗？

女，21岁

病情描述:

我最近正在学习如何做豆浆，我发现豆浆得煮熟，生的豆浆可以直接喝掉吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

生豆浆是不可以喝的。因为生豆浆中含有一些有害成分抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

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