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栗子颜色变了还能吃吗

女，33岁 2018-07-09 20:57

病情描述:

我今天买的板栗颜色已经变了，但是吃起来味道还不错，到底能不能吃？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-07-09 21:57

板栗颜色发生了改变吃了对身体可能会不好，金黄色的果肉很有可能是经过化学处理的栗子，对身体有害。相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，是正常现象，吃了对身体没有危害。

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