痛风患者可以吃肉吗？

Question

我非常喜欢吃肉，但是医生跟我说要少吃。痛风患者可以吃肉吗？

Answer 1

肉类里面含有的嘌呤高，所以要少吃。如瘦肉煮沸去汤后与鸡蛋、牛奶交替食用，防止过度饥饿，少用食盐和酱油。如果说痛风患者实在是忍不住想吃肉，可以在烹调肉时，先用水焯一下捞出，这样一来肉中的嘌呤可部分排出。再或者可将肉较长时间的烹煮后再进食，而不喝汤，这时肉类中的嘌呤多转移至汤内，从而降低了肉食中的嘌呤量。