减肥时要吃含蛋白质食物吗？

Question

我早上吃早餐偶尔会吃鸡蛋配豆浆，不过最近我在减肥，有些不敢吃像鸡蛋这样的高蛋白质食物，减肥时能不能吃高蛋白质食物？

Answer 1

减肥期间需要适量摄入含蛋白质食物，蛋白质有助于维持肌肉量、增加饱腹感并促进代谢。优质蛋白来源主要有鸡胸肉、鱼类、鸡蛋、豆制品等，也可遵医嘱补充乳清蛋白粉、酪蛋白、大豆分离蛋白等制剂。

一、蛋白质作用

蛋白质能减少肌肉流失，避免基础代谢率下降，其食物热效应高于碳水化合物和脂肪。

二、饱腹感维持

高蛋白饮食可延长胃排空时间，抑制饥饿激素分泌，帮助控制每日总热量摄入。

三、代谢促进

蛋白质分解代谢过程消耗更多能量，每日能量消耗可比高碳水饮食增加约50-100千卡。

四、营养均衡

动物蛋白与植物蛋白搭配可提供完整氨基酸谱，建议每公斤体重摄入1.2-1.6克蛋白质。

减肥期间建议选择低脂高蛋白食材，避免油炸烹饪方式，同时配合力量训练以优化体成分改善效果。