马面鱼的营养价值高吗

Question

我买了一条马面鱼打算晚上蒸着吃，之前吃过一次，觉得味道还不错，那这种鱼营养价值高不高？

Answer 1

马面鱼是一种营养价值较高的海产品，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D以及钙、磷等矿物质。主要有蛋白质含量高、脂肪组成健康、矿物质丰富、维生素种类多样等特点。

1、蛋白质含量高

马面鱼蛋白质含量超过普通鱼类，其氨基酸组成接近人体需求模式，属于完全蛋白，有助于肌肉合成和组织修复。

2、脂肪组成健康

马面鱼脂肪中Omega-3不饱和脂肪酸占比显著，尤其是EPA和DHA含量突出，对心脑血管健康具有保护作用。

3、矿物质丰富

马面鱼含有丰富的钙、磷、硒等矿物质，每100克可提供超过日常需求量的微量元素，有助于骨骼发育和抗氧化防御。

4、维生素种类多样

马面鱼富含维生素D和B族维生素，其中维生素D含量是陆生动物的数倍，能促进钙质吸收和神经功能维持。

建议采用清蒸等低温烹饪方式保留营养，每周食用2-3次为宜，对海鲜过敏者应谨慎食用。