银鳕鱼有什么作用？

Question

我妈妈平常在做鱼的时候，还是喜欢做银鳕鱼这道菜，吃银鳕鱼会有什么作用？

Answer 1

银鳕鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D和硒等营养素，有助于增强免疫力、保护心血管健康、促进骨骼发育及抗氧化。适量食用可辅助改善营养缺乏、调节血脂、缓解关节炎症。

1、优质蛋白

银鳕鱼蛋白质含量高且易吸收，能帮助修复组织细胞，适合术后恢复或肌肉损伤人群。可搭配鸡蛋、牛奶等食物提升吸收率。

2、不饱和脂肪酸

其欧米伽3脂肪酸可降低甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险。建议与深绿色蔬菜同食以增强抗炎效果。

3、维生素D

促进钙质吸收并调节免疫，对儿童佝偻病和成人骨质疏松有预防作用。食用时配合晒太阳效果更佳。

4、微量元素硒

具有抗氧化功能，可减轻自由基对细胞的损伤，对甲状腺功能维持也有帮助。避免与高糖食物同食影响吸收。

建议每周食用1-2次银鳕鱼，采用清蒸等低温烹饪方式保留营养，过敏体质者需谨慎尝试。