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长期吃菜籽油健康吗
病情描述:
朋友送了一大桶菜籽油给我,之前都很少吃,不知道菜籽油吃多了对身体好吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院 2018-10-10 22:48
    菜籽油比花生油的癌症危险性更大,因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害,制作菜品时食油加热最好不要超过油的沸点,以热油为宜,这样可以避免引起烟熏火燎从而损害健康。长期过量地吃菜籽油可能对身体具有一定的危害,应适量食用。