莲藕富含哪些营养

Question

现在莲藕非常便宜，我就买了许多准备做莲藕汤吃，吃莲藕可以补充哪些营养？

Answer 1

莲藕富含淀粉、膳食纤维、维生素C、钾等营养素，具有较高的营养价值和药用价值。

1、淀粉

莲藕含有丰富的淀粉，能够为人体提供能量，适合作为主食的补充。

2、膳食纤维

莲藕中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，预防便秘。

3、维生素C

莲藕含有一定量的维生素C，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。

4、钾

莲藕富含钾元素，能够帮助调节体内电解质平衡，对维持心脏和肌肉功能有益。

莲藕可凉拌、清炒或炖汤，适量食用有助于补充多种营养素，但脾胃虚寒者不宜过量食用。