什么样的主食最健康

Question

我觉得自己的主食不太合理，就想调整一下，通常什么样的主食会最健康？

Answer 1

主食的安排一定要合理，应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11％，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35％，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。