茼蒿营养价值高不高？

Question

我平时很喜欢用茼蒿做蒸菜，茼蒿的营养价值高吗？

Answer 1

茼蒿营养价值较高，富含维生素A、维生素C、钾、膳食纤维等营养素，有助于促进消化、保护视力及调节血压。

1、维生素A

茼蒿含有丰富维生素A，有助于维持视网膜健康，改善夜盲症和干眼症。

2、维生素C

茼蒿中维生素C含量较高，能够增强免疫力，促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合。

3、钾元素

茼蒿富含钾元素，有助于调节体内电解质平衡，降低高血压风险。

4、膳食纤维

茼蒿含有较多膳食纤维，可促进胃肠蠕动，缓解便秘，帮助控制血糖和血脂。

茼蒿适合凉拌、清炒或煮汤，但脾胃虚寒者应适量食用，避免引起胃肠不适。