橄榄油适合炒菜吗 - 问答频道

橄榄油适合炒菜吗

女，36岁 2018-11-25 15:35

病情描述:

我们公司发福利发了两瓶橄榄油，说是还挺贵，不知道该怎么吃橄榄油适合炒菜吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院 2018-11-25 15:46

橄榄油只能用来凉拌沙拉食用，并不适合拿来油炸、煎炒，即使是快炒也不宜，因为这类橄榄油含有丰富单元不饱和脂肪酸，发烟点低，容易因高温而氧化质变，产生对人体健康有害的自由基。如果出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

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