维生素c的作用及功能

Question

维生素C是人体不可缺少的，我想知道维生素C有哪些作用及功能？

Answer 1

维生素C具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力、辅助铁吸收等作用，主要功能包括预防坏血病、加速伤口愈合、减少自由基损伤、改善贫血。

1、抗氧化

维生素C能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老过程。日常可通过食用柑橘类水果补充，严重缺乏时可遵医嘱服用维生素C泡腾片、咀嚼片或注射液。

2、胶原合成

作为羟化酶辅因子，维生素C参与胶原蛋白形成，维持皮肤、血管和结缔组织完整性。缺乏会导致伤口愈合延迟，可通过西蓝花、猕猴桃等食物或维生素C颗粒剂补充。

3、免疫调节

促进白细胞功能，增强机体抗感染能力。在感冒流行期可增加草莓、柿子椒摄入，必要时使用维生素C分散片、肠溶片或缓释胶囊。

4、促铁吸收

将三价铁转化为二价铁，提高植物性食物中铁的生物利用率。建议贫血患者搭配维生素C片剂与富铁食物同食，但需避免与抗酸药同时服用。

每日摄入量建议控制在100-200毫克，长期大剂量服用可能引起泌尿系结石，服用期间应多饮水并定期监测尿常规。