柿子能和牛奶一起吃吗

Question

我老听别人说柿子不能喝牛奶一起吃，说会中毒，是真的么？

Answer 1

柿子和牛奶一起不会中毒。虽然不会中毒，但柿子中含有鞣酸、单宁、维生素C等物质，牛奶主要含有是酪蛋白和钙，用柿子和牛奶一起进食后，很容易引起酪蛋白的结块和沉淀，柿子中含有的酸性物质也对钙有一定的影响，这会引起消化不良，严重的可能导致胃痛，甚至胃肠炎。一般来说，水果食品在体内消化时间为30分钟至1小时，但柿子中所含的成分更复杂，吃完柿子至少1小时后，再喝牛奶，这样可以减少不良反应。

Answer 2

柿子和牛奶一起吃不会中毒。虽然柿子和牛奶一起吃不会中毒，但是柿子中含有鞣酸、单宁、维生素C等物质，牛奶中主要是酪蛋白及钙质，柿子和牛奶一起食用后，容易使酪蛋白出现凝集、沉淀等现象，而且柿子中含有的酸性物质对钙质也有一定的影响，会造成人体吸收消化方面的问题，轻者为消化不良，重者则会引起胃痛，甚至是肠胃炎。