胆固醇高不能吃什么

Question

爸爸的身体检查报告上是胆固醇偏高，饮食上面有什么注意的？不能吃什么？

Answer 1

胆固醇高患者需限制动物内脏、油炸食品、高糖甜点和全脂乳制品的摄入，可遵医嘱使用阿托伐他汀、辛伐他汀、非诺贝特等药物调节血脂。建议定期监测血脂水平，结合低脂饮食和适度运动综合管理。

一、动物内脏

猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，每100克猪肝含胆固醇约300毫克，过量食用会直接推高血液低密度脂蛋白水平。

二、油炸食品

炸鸡、薯条等油炸食物含有大量反式脂肪酸，会抑制肝脏低密度脂蛋白受体活性，导致胆固醇代谢障碍。

三、高糖甜点

奶油蛋糕、蛋挞等甜点中的饱和脂肪酸和精制糖会促进肝脏胆固醇合成，同时降低高密度脂蛋白浓度。

四、全脂乳制品

黄油、奶酪等全脂乳品含有的乳脂会提高肠道对胆固醇的吸收率，建议改用脱脂牛奶或植物蛋白饮品替代。

每日烹饪建议使用橄榄油等不饱和脂肪酸油类，增加深海鱼类和燕麦的摄入量，配合快走、游泳等有氧运动帮助改善血脂代谢。