什么是菊粉

Question

最近身体有点虚弱，看朋友都有在买菊粉，说可以均衡营养，什么是菊粉？

Answer 1

其实菊粉对于很多人来说，并不知道它到底是什么，有的人都会说它跟淀粉差不多，并非如此，菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中。它和淀粉是完全不相同的，菊粉比较容易和热水相融，如果往菊粉水中加入乙醇，菊粉便会从水中稀释出。而加入碘的话就不会有什么反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。而人体内都是很缺泛分解菊粉的酶的。菊粉同时也是生产高糖果浆所必不可少的材料。

Answer 2

现如今，菊粉已经开始走进人们视野，作为使人们在日常饮食中摄入足够的膳食纤维，很多人都会开始购买，菊粉，又名菊糖、菊粉多糖,由2—60个单糖分子聚合而成。2009年，它被卫生部批准为“新资源食品”。2015年12月12日，欧盟发布法规(EU)2015/2314，批准菊苣菊粉（Chicory inulin）有助维持正常肠道功能的健康声称。