乙肝患者饮食需注意优质蛋白摄入、低脂清淡、维生素补充及禁酒，可适量吃鸡蛋、鱼肉、西蓝花、苹果，避免高脂辛辣食物。
1、优质蛋白
选择鸡蛋、脱脂牛奶等易消化蛋白，有助于肝细胞修复，每日摄入量不超过每公斤体重1克。
2、低脂清淡
烹调选用橄榄油，避免动物内脏和油炸食品，减轻肝脏代谢负担，预防脂肪肝加重。
3、维生素补充
深色蔬菜和柑橘类水果富含维生素C及B族，可增强肝功能，建议每日摄入300-500克蔬菜。
4、绝对禁酒
酒精会直接损伤肝细胞，加速肝硬化进程，啤酒、白酒等含酒精饮品均需严格禁止。
合并肝硬化的患者需限制每日食盐量在3克以内，出现腹胀时应采用少食多餐方式，定期监测肝功能指标调整饮食方案。
