竹荪的功效与作用

Question

听说竹荪富含丰富的营养价值，那么具体有什么功效与作用呢？

Answer 1

竹荪具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化和促进消化等功效，适合免疫力低下、高血脂人群适量食用。

1、增强免疫力

竹荪含多糖类物质，能激活巨噬细胞和淋巴细胞功能，建议与鸡肉炖煮食用，但过敏体质者需谨慎。

2、调节血脂

竹荪的膳食纤维可结合胆固醇排出体外，对高脂血症患者有益，日常可搭配木耳凉拌食用。

3、抗氧化

竹荪中超氧化物歧化酶能清除自由基，延缓细胞衰老，适合制成竹荪银耳羹作为抗氧化膳食。

4、促进消化

竹荪富含菌类膳食纤维，能改善胃肠蠕动功能，腹胀者可尝试竹荪排骨汤，但腹泻期间不宜多食。

竹荪需充分泡发后烹调，避免与寒性食物同食，慢性病患者食用前建议咨询医师。