黄花菜中毒的症状有什么

Question

我早上吃了黄花菜，现在感觉肚子疼，怀疑是黄花菜中毒了，想知道黄花菜中毒的症状有什么？

Answer 1

吃黄花菜的确是会引起中毒，但是需要注意的是，只有鲜黄花菜才会中毒，干黄花菜是不会中毒的。因为鲜黄花菜中含有一种名叫秋水仙碱的物质，进入人体后，经氧化生成的二秋水仙碱对人体的胃肠道和呼吸系统有强烈的刺激作用，可以出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，此时再行烹调，可保安全食用。

Answer 2

黄花菜中毒和其他食物中毒症状类似，都是头晕，恶心，呕吐，浑身乏力等。潜伏期短者在10-30分钟，长者在4小时-8小时。一旦中毒，会出现口舌干燥，发热，恶心呕吐，腹痛腹泻，四肢无力，甚至抽搐，四肢麻木，昏迷，意识不清的症状。治疗上建议能进行催吐者进行催吐治疗。如果饮食较长，可以进行导泻治疗，排出有毒以及未消化食物，必要时口服消炎，止泻药物进行治疗，同时注意补充水电解质。