胆结石饮食上应该注意什么

Question

我去年的时候得了胆结石，都没有注意那么多，今天吃了些肥肉感觉又不舒服了，胆结石在饮食上应该注意什么呢？

Answer 1

胆结石患者饮食需注意低脂高纤维，避免胆固醇过高食物，主要有控制脂肪摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、保持水分充足。

1、控制脂肪

减少动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物摄入，每日脂肪摄入量不超过总热量30%，可选用橄榄油等不饱和脂肪酸替代。

2、增加纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，选择燕麦、西蓝花等食物促进胆汁排泄，减少胆固醇沉积。

3、补充蛋白

适量食用鱼类、豆制品等优质蛋白，避免过量红肉摄入，有助于维持胆囊正常收缩功能。

4、充足饮水

每日饮水2000毫升以上，稀释胆汁浓度，建议分次少量饮用，避免一次性大量饮水刺激胆囊。

规律进食、避免过度节食或暴饮暴食，出现右上腹剧痛或发热等症状应及时就医。