金黄色葡萄球菌肠炎是由金黄色葡萄球菌产生的肠毒素引起的急性胃肠道感染,常见症状包括呕吐、腹泻、腹痛,严重时可导致脱水或休克。
金黄色葡萄球菌通过污染食物繁殖并产生肠毒素,常见于未冷藏的乳制品、肉类及剩饭剩菜,高温烹饪无法破坏毒素。
主要通过摄入被污染的食物传播,也可通过接触感染者或带菌者的手部交叉感染,夏季及集体用餐环境易暴发。
婴幼儿、老年人及免疫力低下者症状更严重,可能伴随发热或血便,需警惕脱水及电解质紊乱。
粪便培养可确诊,轻症以补液为主,重症需用万古霉素或利奈唑胺,避免使用止泻药以防毒素滞留。
注意食物冷藏与生熟分开处理,出现持续呕吐或血便应立即就医,治疗期间补充口服补液盐预防脱水。