四季豆中毒如何处理

Question

我母亲今天去菜市场买了四季豆吃，可能是没有煮熟，吃中毒了，四季豆中毒如何处理呢？

Answer 1

四季豆含有皂苷、胰蛋白酶抑制剂和凝血素等有毒物质。如果在烹饪过程中烧煮不透，食用就会导致中毒，主要中毒表现有恶心呕吐、头晕头痛、腹痛腹泻。一般患者多能自行呕出胃内容物，症状较轻者不需特殊处理，吐后适量的饮水，休息即可。如果大量进食者可以给予催吐或洗胃处理。

Answer 2

四季豆如果没做熟就吃，很容易引起中毒，会对胃肠道造成刺激，导致腹痛腹泻，恶心呕吐，出现这些症状就是中毒的反应，需要及时看医生进行一些相关治疗，比如用一些药物保护胃粘膜，促进解毒代谢治疗，多喝水，注意休息调理。病情严重的可以静脉补液吸氧，腹痛者给予阿托品等解痉止痛。