胆结石的食疗

Question

我爸爸前段时间查出患有胆结石，他不希望做手术，胆结石可以不做手术吗？哪些食疗可以帮助恢复呢？

Answer 1

胆结石患者可通过低脂高纤维饮食、增加水分摄入、控制胆固醇摄入、适量补充卵磷脂等方式辅助改善症状。胆结石形成与胆汁成分失衡有关，饮食调整有助于减少胆囊刺激。

1、低脂高纤维饮食

减少动物内脏和油炸食品摄入，选择燕麦、糙米等全谷物及西蓝花等蔬菜，膳食纤维可结合胆汁酸促进排泄。

2、增加水分摄入

每日饮水超过2000毫升稀释胆汁，避免浓茶咖啡，可选用柠檬水或蒲公英茶温和利胆。

3、控制胆固醇

限制蛋黄、奶油等高胆固醇食物，优先选择深海鱼类和豆制品作为优质蛋白来源。

4、补充卵磷脂

适量食用大豆、鸡蛋等含卵磷脂食物，帮助胆固醇溶解，但急性发作期需暂停摄入。

出现持续性腹痛或发热需立即就医，日常饮食需规律少量多餐，避免快速减重诱发胆绞痛。