吃生土豆会中毒吗

Question

昨天晚上我用水煮了两个土豆吃的时候好像是半生半熟的状态，吃生土豆会中毒吗？

Answer 1

吃生土豆会中毒，土豆富含淀粉，必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化，土豆含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后会引起恶心，呕吐，腹泻，严重时可导致人死亡。但这种物质烧熟后煮熟后再吃，有毒蛋白质就会失去毒性，可放心使用。

Answer 2

我们知道土豆含有某种生物的碱毒性物质，最好是不要吃生的或者是没有煮熟的土豆，因为土豆是带皮的，还有一些带芽的土豆。如果食入过多，可能会引起恶心呕吐和腹泻的一些中毒的症状，但是也不是说吃了之后就必须出现中毒的一些症状。如果说没有恶心呕吐的一些反应，可以多喝一些绿豆汤或者是生姜汁，也有解毒的一些效果。