节食减肥中需要限制蛋白质的摄入吗

Question

我比较胖，一直让我苦恼，现在正在节食减肥中，这个过程需要限制蛋白质摄入吗？

Answer 1

节食减肥无须刻意限制蛋白质摄入，适量优质蛋白有助于维持肌肉量和基础代谢率。蛋白质摄入不足可能导致肌肉流失、代谢下降、免疫力降低、皮肤松弛等问题。

1、维持肌肉量

蛋白质是肌肉合成的重要原料，每日摄入每公斤体重1.2-1.6克蛋白质可减少减肥期间的肌肉分解，建议选择鸡蛋、鸡胸肉、鱼类等优质蛋白来源。

2、稳定基础代谢

充足蛋白质摄入可使食物热效应提高，帮助维持基础代谢水平。乳清蛋白、大豆蛋白等生物价高的蛋白质效果更显著。

3、增强饱腹感

蛋白质消化速度较慢，能延长胃排空时间，减少饥饿感。减肥期间可适当增加蛋白质在三大营养素中的占比至20%-30%。

4、促进修复

蛋白质参与组织修复和酶合成，缺乏会导致伤口愈合延迟。运动人群更需保证蛋白质摄入，必要时可遵医嘱使用蛋白粉补充剂。

减肥期间建议优先选择低脂高蛋白食物，避免煎炸烹饪方式，同时搭配抗阻训练以优化体成分改善效果。