胆结石患者饮食需要注意什么

Question

腹部有点不适感，吃完中饭还没多久，就突发性的腹部疼痛，检查说是得了胆结石，胆结石患者饮食需要注意什么？

Answer 1

胆结石患者饮食需注意低脂高纤维，避免胆固醇过高食物，主要有控制脂肪摄入、增加膳食纤维、限制高胆固醇食物、保持规律饮食。

1、控制脂肪

减少动物油脂、油炸食品摄入，每日脂肪摄入量不超过50克。高脂饮食可能刺激胆囊收缩诱发疼痛。

2、增加纤维

每日摄入30克以上膳食纤维，选择燕麦、糙米等全谷物。膳食纤维有助于降低胆汁胆固醇饱和度。

3、限制胆固醇

避免动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，每日胆固醇摄入应低于300毫克。胆固醇是胆结石主要成分之一。

4、规律饮食

定时定量进餐，避免长时间空腹。规律饮食有助于维持胆汁正常排泄节奏。

胆结石患者可适量食用苹果、西蓝花等富含果胶的蔬菜水果，建议采用蒸煮等低温烹饪方式，避免暴饮暴食诱发胆绞痛。