海胆嘌呤含量高吗

Question

昨天去海边捡了一些海胆，打算煲汤喝，可是最近要禁忌含嘌呤的食物。海胆嘌呤含量高吗？

Answer 1

海胆嘌呤含量较高，属于高嘌呤食物。高嘌呤食物主要有动物内脏、部分海鲜、浓肉汤等。

1、嘌呤含量

每100克海胆嘌呤含量超过150毫克，属于高嘌呤食物范畴。

2、食用影响

高嘌呤食物摄入过多可能导致血尿酸水平升高，增加痛风发作风险。

3、适宜人群

健康人群可适量食用，痛风或高尿酸血症患者应严格控制摄入量。

4、替代选择

低嘌呤海鲜可选择海参、海蜇等，嘌呤含量均低于50毫克/100克。

建议高尿酸人群优先选择低嘌呤食物，保持每日嘌呤摄入量不超过300毫克，同时注意多饮水促进尿酸排泄。