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燕窝变黄还能吃吗
病情描述:
我一直吃燕窝,这次买的有点多,放的有点泛黄,燕窝变黄还能吃吗?
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  • 宋观礼 副主任医师 中国中医科学院广安门医院 2019-11-12 21:14
    如果由于氧化或紫外线而变黄,则没有臭味,那么颜色的变化不会影响质量,并且可以食用。但是,当燕窝变黄时,亚硝酸盐的含量会高于普通燕窝,所以燕窝浸泡的时间可以长一些。这样,亚硝酸盐就会完全消失。如果不妥善处理和保存,就会产生黄色霉菌,造成霉菌严重。
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