菜花的营养价值及功效

Question

最近喜欢吃菜花，听说菜花特别有营养，菜花的营养价值及功效是什么？

Answer 1

菜花又称花椰菜，是一种营养价值丰富的蔬菜。还有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素a、维生素B、维生素C等微量元素。多吃一些菜花和有效吸收微量元素，从而增强人体免疫力，起到防癌抗癌的作用。菜花中含有多种黄酮类化合物，能有效增加血管弹性，清除血液中胆固醇，降低血脂。

Answer 2

菜花别名花椰菜，是富含膳食纤维的蔬菜。菜花富含多种维生素，特别是维生素B和维生素C，可作为预防肿瘤的推荐蔬菜。花椰菜对高血压、高脂血症等代谢系统疾病有很好的预防作用；此外菜花还有润肠通便的作用，适合便秘的人食用。菜花中的西兰花还富含胡萝卜素和类黄酮，保护皮肤和视力。