秋刀鱼的营养价值及功效

Question

我家人都很喜欢吃鱼肉的，最近朋友送了秋刀鱼，秋刀鱼的营养价值及功效是什么？

Answer 1

秋刀鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D和钙质等营养素，具有增强骨质、保护心血管、改善脑功能和调节免疫等功效。

1、优质蛋白

秋刀鱼蛋白质含量高且易吸收，所含必需氨基酸比例符合人体需求，有助于维持肌肉组织和修复细胞损伤。

2、不饱和脂肪酸

富含EPA和DHA等Omega-3脂肪酸，能降低血液黏稠度，减少动脉粥样硬化风险，对预防冠心病和脑卒中有积极作用。

3、维生素D

每100克秋刀鱼可提供超过日常需求量的维生素D，促进钙磷吸收，帮助儿童骨骼发育并预防成人骨质疏松。

4、矿物质组合

钙、铁、锌等矿物质协同作用，其中钙含量是牛奶的2倍，铁元素有助于改善缺铁性贫血症状。

建议采用清蒸或烤制方式烹调以保留营养，每周食用2-3次为宜，痛风患者需控制摄入量。