脂肪肝忌吃什么肉类

Question

我爸爸身体特别的肥胖，还出现了腹部疼痛，去做了一个检查是脂肪肝，脂肪肝忌吃什么肉类？

Answer 1

脂肪肝患者应避免食用肥肉、动物内脏、加工肉制品、油炸肉类等高脂肪高胆固醇肉类，可选择鱼类、鸡胸肉等低脂优质蛋白替代。

1、肥肉

猪五花肉、牛腩等饱和脂肪含量超过50%，会加重肝脏脂质沉积。建议用蒸煮方式处理瘦肉，避免动物油脂摄入。

2、动物内脏

猪肝、鸡心等胆固醇含量高达300毫克/100克，代谢过程增加肝脏负担。可适量选择鸭血等低胆固醇动物蛋白。

3、加工肉制品

腊肠、培根含亚硝酸盐和过量钠盐，可能诱发肝脏炎症反应。优先选择新鲜禽肉，每周不超过500克。

4、油炸肉类

炸鸡、酥肉等高温烹饪产生反式脂肪酸，导致肝细胞氧化损伤。推荐使用炖、烩等低温烹饪方式。

脂肪肝患者每日肉类摄入量建议控制在100-150克，优先选择清蒸鱼虾等水产，配合膳食纤维丰富的蔬菜水果促进脂质代谢。