胆结石能吃鸡蛋吗

Question

我最近发现患有胆结石，进食后会加重结石形成。胆结石能吃鸡蛋吗？

Answer 1

胆结石患者可以适量吃鸡蛋，但需控制蛋黄摄入量。鸡蛋中的优质蛋白有助于维持营养，但高胆固醇可能刺激胆囊收缩。

1、蛋白摄入

蛋清富含优质蛋白且不含胆固醇，胆结石患者可优先选择食用蛋清部分。

2、蛋黄限制

蛋黄胆固醇含量较高，每日建议不超过1个全蛋，急性发作期应避免食用蛋黄。

3、烹饪方式

推荐水煮蛋、蒸蛋等低脂做法，避免煎蛋、炒蛋等用油量大的烹饪方式。

4、个体差异

合并高脂血症或胆囊炎急性期患者需严格限制鸡蛋摄入，建议咨询医生制定个性化饮食方案。

胆结石患者日常饮食需保持低脂、高纤维原则，避免暴饮暴食，定期复查胆囊超声评估病情变化。