胆囊切除术后膳食怎么调整

Question

因为我患有严重性的胆囊炎，所以做了手术，胆囊切除术后膳食怎么调整？

Answer 1

胆囊切除术后膳食调整需遵循低脂、易消化原则，分阶段过渡至正常饮食，主要方法有渐进式脂肪摄入、少食多餐、选择优质蛋白、补充膳食纤维。

1、渐进式脂肪

术后初期每日脂肪摄入控制在20克以内，优先选择橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸，避免油炸食品及动物内脏，适应后逐步增加至每日40克。

2、少食多餐

每日5-6餐减轻胃肠负担，单次进食量不超过200毫升，用餐时间间隔2-3小时，细嚼慢咽帮助消化吸收。

3、优质蛋白

选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐作为主要蛋白来源，每日摄入量按1.2克/公斤体重计算，避免高脂肉类刺激胆汁分泌。

4、膳食纤维

术后2周起逐步增加燕麦、西蓝花等可溶性膳食纤维，每日25-30克，需与水分同步补充以防腹胀，避免粗纤维食物初期刺激。

术后三个月内避免酒精及辛辣食物，定期复查肝功能，出现腹泻或脂肪泻时需临时改用低渣饮食并咨询营养师。