鸡肾的营养价值及功效

Question

媳妇经常把鸡肾给我吃。鸡肾的营养价值及功效是什么？

Answer 1

鸡肾富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素等营养素，具有补血益肾、增强免疫等功效，适合贫血、体虚人群适量食用。

1、优质蛋白

鸡肾含有易吸收的优质蛋白，有助于肌肉修复和免疫调节，术后或体弱者可通过炖汤等方式补充。

2、铁元素

鸡肾的铁含量较高，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状，建议搭配维生素C食物提升吸收率。

3、锌元素

鸡肾中的锌有助于维持男性生殖功能，对儿童生长发育也有促进作用，但需注意每日摄入量不宜过多。

4、B族维生素

鸡肾富含维生素B12和叶酸，可辅助改善神经系统功能，长期素食者适量食用可预防营养缺乏。

鸡肾胆固醇含量较高，高血脂人群应控制食用量，建议采用清蒸等低油烹饪方式，搭配蔬菜水果均衡营养。