含牛磺酸的食物

Question

医生告诉我，让宝宝多吃含牛磺酸的食物对身体发育好，什么食物含牛磺酸呢？

Answer 1

牛磺酸在几乎所有的生物中都被发现，哺乳动物的主要器官，如心脏、脑、肝脏等含量较高，其中最丰富的是海鱼、贝类，如切鱼、章鱼、虾、贝类牡蛎、海鱼、蛤等。蓝白鱼、竹足鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量非常丰富。在鱼类中，鱼背部发黑的部分具有更多的牛磺酸含量，比其他白色部分多5至10倍。因此，更多的摄入此类食物，可以得到更多的牛磺酸。牛磺酸溶于水，同时吃鱼和贝类汤很重要。

Answer 2

牛磺酸在肉类、猪肝和鸡肝等各种动物内脏以及鱼类、虾、海螺和海带等海鲜中含量较高。特别是在紫菜等藻类中，其含量更丰富。对于婴儿来说，母乳含有大量的牛磺酸。因此，国家规定在婴幼儿配方奶粉中强化牛磺酸。一般来说，从食物中摄取牛磺酸已经能够满足身体的需要，没有必要吃这种类型的保健品。需要注意的是，牛磺酸的合成需要维生素B6的参与，与锌的结合，解毒功能会更好。如果饮食缺乏这两种营养素，就会影响牛磺酸的疗效。