种植人参有营养吗

Question

我们村好多的人都种植了人参，听医生说人参的营养价值特别高，种植人参有营养吗？

Answer 1

种植人参富含多种营养成分，适量食用有助于增强免疫力、缓解疲劳。人参主要含有人参皂苷、多糖类物质、氨基酸、微量元素等活性成分。

1、人参皂苷

人参皂苷是人参的核心活性成分，具有调节免疫功能和抗氧化的作用，可改善机体应激反应。

2、多糖类物质

人参多糖能促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬能力，对提高非特异性免疫力有显著效果。

3、氨基酸

人参含有18种氨基酸，其中包含7种必需氨基酸，能促进蛋白质合成，帮助组织修复。

4、微量元素

人参富含锌、铁、硒等微量元素，参与体内多种酶的合成，对维持正常代谢功能至关重要。

建议将人参切片泡水或炖汤食用，避免过量服用，阴虚火旺者应在医师指导下使用。